Certificazione alimentare
Certificazione di prodotto e certificazione di azienda alimentare: CE, DOP, IGP, STG, DE.CO, et. al
Cosa sono le certificazioni?
Per certificazioni si intende usualmente l’adesione a standard e protocolli volontari, volti a garantire al cliente uno standard qualitativo superiore rispetto alla normativa cogente (e quindi di base/obbligatoria).
Le certificazioni di prodotto si riferiscono singolo alimento o a una sua categoria, e attestano che esso rispetta determinati standard di qualità, sicurezza o caratteristiche specifiche.
Le certificazioni di azienda (o certificazioni di sistema) si riferiscono alla struttura aziendale e ai processi produttivi e gestionali attuati; sono quindi volte a attestare che nel complesso delle attività produttive vengono rispettati degli specifici standard.
Quali sono le certificazioni per cui si offre servizio?
Le certificazioni e i marchi alimentari per cui dott. Massimiliano Dalle Molle offre consulenza diretta sono:
- CE
- DOP
- IGP
- STG
- DE.CO.
- Senza glutine
- Certificazione GMP+
- Certificazione HACCP
- Import export degli alimenti
- et al.
Per altre certificazioni possono essere incaricati/indicati al cliente consulenti specifici di fiducia, con cui si opererà in team.
Come si svolge la consulenza?
La consulenza si svolge con verifiche in sede e attività di confronto dal vivo e telematiche. E’ possibile svolgere la consulenza con 2 approcci:
- carattere puntuale atto all’ottenimento della certificazione, seguita da una fase di formazione e istruzione del personale interno ai fini dell’automantenimento (ideale per aziende strutturate con almeno un referente qualità)
- carattere di consulenza continuativa, con verifiche periodiche e disponibilità alla gestione ordinaria (ideale per piccole e medie realtà con personale interno non specializzato in qualità)
La consulenza offerta segue le linee guida e gli standard definiti dall’EFSA – European Food Safety Authority e rispetta le normative del Ministero della Salute – Sicurezza Alimentare.
Aree di copertura:
Il servizio di consulenza per le certificazioni alimentari è offerto in provincia di Vicenza, Padova, Verona, Rovigo, Treviso e Venezia